こないだは事細かにレシピ書いたけど、なんでか消えちゃったんで、
きっと俺が悪いんだろうけど、今日は２回目なんでこないだよりはぶっきらぼうに書きます。

＜材料＞
家にあったもの：ピーマン１個（￥２０）玉ねぎ大１個（￥３３）カレー粉（￥１５０）
　　　　　　　　　　キャベツ5分の1玉（￥１０：タイムサービスで１玉￥５０だったんだ。安いよね。）
　　　　　　　　　　月桂樹の葉１枚（￥１０）
買ったもの：ニンジン２本（￥６６）玉ねぎ大１個（￥８０）鷹の爪５本（￥３３）
　　　　　　　牛サガリ３４８ｇ（￥２４０：焼肉用のいいやつの時間的に半額のやつ）
　　　　　　　メークイン６個（￥１００）ホールトマト缶詰（￥９８）

＜調理＞
２２：００　料理開始。普通の大きさの鍋を超弱火で熱し、スーパーの肉屋で自由にもらえる
　　　　　　動物油を入れて溶かす。（動物油はすぐ焦げるから注意してね）
　　　　　　玉ねぎを切る。今日は特大を２つ。１個半はザク切り、残りはミジン切り（時間短縮）。
　　　　　　
２２：１０　玉ねぎをアメ色（なんとも言えん茶色）になるまで炒める。
　　　　　　中火で絶えずかき混ぜながら。焦げ付かないように！！
　　　　　　（マネする人は動物油じゃなくてサラダ油がいいよ。焦げ付きにくいから。
　　　　　　　この工程は電子レンジを使うか、玉ねぎを揚げたら時間短縮できます）

２２：４５　玉ねぎがアメ色になったので火を止める。
　　　　　　玉ねぎは、アメ色になる頃には随分ちじこまるんで、多いかなと思うくらい入れた方がいいよ。
　　　　　　野菜・肉を切る。ピーマンを太めのせん切りに。ニンジンを６等分ぐらいに。
　　　　　　ジャガイモを４〜６等分ぐらいに。牛サガリを一口サイズに。

２３：００　切った野菜・肉を鍋に入れ炒める。玉ねぎと絡ませ、野菜の表面に油が絡まったら、
　　　　　　水を野菜が肩に浸かるぐらい入れ（この時は５００ｃｃでした）、沸騰させる。
　　　　　　キャベツをせん切りにする。

２３：１０　せん切りキャベツを鍋にフタをするように入れる。鍋にもフタをする。
　　　　　　ローレル、唐辛子も入れる。
　　　　　　沸騰したら超弱火で煮込む。
　　　　　　（キャベツは玉ねぎ同様、野菜の甘さを手に入れるためです。じっくり煮込んで
　　　　　　　跡形も無く溶かしてしまいます。これは白菜でもかまいません）

　０：００　水７５０ｃｃを足す。
　　　　　　（ちなみにうちには浄水器があるんで、調理用に適した水を使ってます）

　０：２５　火を止める。
　　　　　　ここで今回初めての挑戦をしてみました。
　　　　　　買い物してたら、カレー用と書いたホールトマトがあったんで使ってみました。
　　　　　　もともと野菜のまろやかさたっぷりだったんで、効果があったかどうかはよくわかりませんが。
　　　　　　時間がなかったんで、ここで＜こくまろ・中辛＞を半箱（５皿分）入れる。
　　　　　　ほんとはカレー粉入れてから煮込むと焦げ付きやすいんで、たっぷり煮込んでから入れた方がいいよ。
　　　　　　早くなじませたかったんで。
　　　　　　再び、超弱火で煮込む。

　０：５７　火を止める。
　　　　　　煮込み物というのは、煮込んでる時より、いったん火がとおって冷める時の方が味が染みるんだよ。
　　　　　　というわけで、これからは熱したり冷ましたりの連続。二日目のカレーを手に入れる為。

　３：２５　火をつける。超弱火。
　　　　　　ほんとは完全に冷めてから火つけたいんだけど。

　４：３０　火を止める。

　６：５５　火をつける。しつこいけど超弱火！
　　　　　　料理は火加減がかなり重要ですよ。

　７：２５　火をとめる。＜熟カレー・辛口＞半箱入れる。
　　　　　　（ここで今考えると失敗した。量的に考えると１箱入れるべきだった。
　　　　　　味見したときは丁度いいと思ったんだけど、ご飯とまぜるとちょっと塩味が足りんかった）

１４：１０　火をつける。超弱火。

１４：４０　火を止める。
　　　　　　にんにく、しょうが（共にチューブ）、しょうゆ（小さじ１）、どろソース（大さじ２）を入れる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　完成！！

という訳で、これが俺の１７日から１８日にかけてつくった￥８４０のカレーです。
この後、FM福岡へ収録へ行き、終了後ワーナーのTさん家でTさんとのカレー対決が行われました。
Tさんのカレーうまかったなあ。まいった。
結構真剣につくったけど、料理対決だとなんでかそんなにプライドがなくて楽だなあと
思う自分に気づいてなんだか変でした。

今回は化学調味料を使わない（でもカレー粉使うんだから一緒か）シンプルな野菜カレーでしたが、
バリエーションとしては牛サガリが鳥や豚になったり、キノコ入れたりナス入れたり、
コンソメやチョコレートやコーヒー入れたりってのもあります。

いやあ、楽しい一日でした。
Tさん、片付けもろくにせず遅くまでお邪魔しました。また遊んでください。

一番大量に食べたのはもちろん、ハイリミッツのキレンジャーの異名をもつあの男！！
テリー様だったのは言うまでもありません。

９・１２（水）
＜北九州＞
エアヒビッキー　「ヒビッキートワイライト」　生出演（21：30〜22：00）　Dj:のぞみさん

９・１８（火）
＜福岡＞
FM福岡　「hi*limitsの５minutes」（毎週土曜、23：55〜24：00）　収録（９・２２，２９日，１０・６，１３日放送分）。

９・１９（水）
＜北九州＞
エアヒビッキー　「ヒビッキートワイライト」　生出演（21：30〜22：00）　Dj:のぞみさん

９・２０（木）
＜北九州＞
CROSS　FM　「MUSIC　VOICE」　収録（１０・４、24：00〜放送分）。　Dj:GUNN

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